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pichet [ piʃɛ ] n. m.• XIIIe; a. fr. pichier, altér. des anc. dial. bichier, bichié; bas lat. becarius, du gr. bikos « amphore pour le vin »♦ Petit broc rétréci au collet, servant de récipient pour la boisson. Pichet en grès, en verre. Pichet d'étain. (Au restaurant) Vin en pichet (opposé à en bouteille). — Par méton. Contenu de ce récipient. Boire un pichet de cidre.
● pichet nom masculin (ancien français pichier, altération de bichier, du bas latin becarius, du grec bikos, cruche) Petite cruche à bec utilisée pour servir les boissons à table. (A servi autrefois de mesure de capacité.) ● pichet (synonymes) nom masculin (ancien français pichier, altération de bichier, du bas latin becarius, du grec bikos, cruche) Petite cruche à bec utilisée pour servir les boissons à...Synonymes :- cruche- potpichetn. m. Petit broc à anse destiné à contenir une boisson. Pichet en grès.— Son contenu.⇒PICHET, subst. masc.Récipient de petite taille, de terre ou de métal, de forme galbée avec un collet étroit où s'attache une anse, utilisé pour servir une boisson. Pichet en faïence, en grès. Le vieillard tenait à la main un pichet d'étain, espèce de broc d'un usage immémorial dans l'ouest de la France (BALZAC, OEuvres div., t.2, 1832, p.523). Hélène a préparé l'assiette à fleurs, le pichet de cidre, et sur un couvercle d'étain le morceau de lard fumé (BERNANOS, M. Ouine, 1943, p.1435).— P. méton. Contenu de ce récipient. J'allai tirer du vin et nous nous mîmes à table. Trois pichets de deux pintes y passèrent, le temps de dire les grâces (SAND, Maîtres sonneurs, 1853, p.75).Prononc. et Orth.:[
]. Att. ds Ac. 1935. Piché (var. poitevine et vendéenne) ds BALZAC, Chouans, 1829, p.244, 260, 337; picket ds AUGIER, Thommeray, 1874, p.303. Étymol. et Hist.1. 1288 «mesure de terre» cinc pichez [de terre] (Charte D. Gren., 297, n ° 159, Bibl. nat. ds GDF.); 1339 trois piches de terre; un pichet et demi (doc. Arch. nat. JJ 72, fol. 74 v°, ibid.); 2. XIIIes. Rouen .I. pichet d'aveine (Jurés de Saint-Ouen, fol. 248 r°, Arch. Seine Inf., ibid.); 3. 1732 «petite cruche de terre à bec, utilisée par les marchands de vin, servant également à boire» (Trév.). Terme dial. notamment de Normandie, des régions de l'Ouest et du Centre (FEW t.1, p.361b), issu par substitution de suff. (-et), de l'a. fr. pichier (ca 1170 picher, Rois, III, VII, 45, éd. E. R. Curtius, p.128; av. 1188 picier, Partenopeus de Blois, éd. J. Gildea, 3981), venu du b. lat. picarium «récipient pour les liquides» (Gl. VIIIe-XIe s. ds Mittellat. W., s.v. bicarium; 852; 1041-44 [peccarium] Cambrai ds NIERM., s.v. bicarius; 1059; 1081-82 [pigarium] Saumur ds DU CANGE, s.v. pigarium et bicarium). De la forme bicarium (dér. du gr. 
«récipient, vase»; FEW t.1, p.361) l'a. wallon bichier, relevé seulement en 1449, GDF., mais vraisemblablement plus anc. d'apr. bichet (1226) qui semble en être issu par substitution de suff. Bicarium, picarium seraient d'orig. incertaine v. EWFS2, s.v. bichet. À l'a. fr. pichier a été empr. l'angl. pitcher, de même sens (ca 1290 ds NED), d'où dans un cont. amér. un pitcher [d'ale] de grande capacité, relevé en 1825 (BRILLAT-SAVARIN, Physiol. du goût, éd. Lausanne, H. Kaeser, t.2, 1951, p.38). Fréq. abs. littér.:30.pichet [piʃɛ] n. m.ÉTYM. XIIIe; anc. franç. pichier, altér. des anc. dial. bichier, bichié, du bas lat. becarius, grec bikos « amphore pour le vin ». → Bichet.❖♦ Récipient, petit broc à grosse panse, rétréci au collet, servant de pot à eau ou de récipient pour la boisson, l'huile. ⇒ Cruche, pot. || Anse, bec d'un pichet. || Pichet en faïence, en grès, en terre cuite vernissée. || Pichet d'étain. || Tirer du cidre dans un pichet. — Par métonymie. || Un pichet de vin (→ Commander, cit. 16).REM. On trouve chez Balzac la variante régionale, poitevine et vendéenne piché.0 Deux énormes pichés, pleins de cidre, se trouvaient sur la longue table. Ces ustensiles sont des espèces de cruches en terre brune (…).Balzac, les Chouans, Pl., t. VII, p. 958.➪ tableau Noms de récipients.
Encyclopédie Universelle. 2012.
